Quibe de bandeja

Ingredientes

1 ovo
2 xícaras de proteína de soja fina
2 xícaras de trigo para quibe
hortelã picada
farinha de trigo integral
salsinha picada
sal, azeite

Modo de preparo

Deixe de molho a proteína de soja e o trigo para quibe, por 15 minutos. Retire totalmente a água, espremendo com as mãos ou passando pelo espremedor de batatas. Coloque numa vasilha e vá adicionando os outros ingredientes, colocando 2 a 3 colheres de sopa de farinha de trigo integral. Amasse bem com as mãos até dar liga. Por último, coloque o azeite e espalhe a massa trabalhada apertando bem contra a travessa. Faça riscos profundos com uma faca, por cima, para abrir um pouco. Jogue mais azeite por cima, e leve ao forno até escurecer a camada superior.

Quibe de bandeja
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