Lasanha de Soja

Ingredientes:

1 pacote de lasanha pré-cozida
2 latas de purê de tomate ou molho pronto
100g de proteína de soja fina
sal a gosto
salsa, cebolinha e orégano
1 tablete de caldo de legumes
1 cenoura picada
1 berinjela picada com casca
100 g de mussarela
queijo ralado

Modo de preparo:

Refogue o tempero, junte a cenoura, o purê de tomate e a proteína de soja, deixe ferver por 15 minutos. Acrescente a berinjela, ferva mais um pouco e monte a lasanha. 1 camada de molho, 1 camada de massa e 1 camada de mussarela em fatias. Por último o queijo ralado. Leve ao forno somente para derreter o queijo.

Lasanha de Soja
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