Docinho de chocolate e amêndoas

Porções: 40 unidades
Tempo de preparo: 1 hora



Ingredientes

3 gemas
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (café) de essência de baunilha
1 tablete (170g) de chocolate ao leite, ralado
1 xícara (chá) de amêndoas moídas
½ colher (sopa) de manteiga sem sal para untar
1 xícara (chá) de amêndoas trituradas, para envolver os docinhos

Modo de fazer

Em uma pena, junte as gemas, o açúcar e a baunilha e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até aquecer bem a massa. Abaixe o fogo e acrescente o chocolate, mexendo sempre.Quando o doce começar a desprender do fundo da panela, apague o fogo, adicione a amêndoa moída e misture bem. Passe a massa para uma travessa refratária untada e deixe esfriar Usando uma colher, separe porções de massa e modele os docinhos no formato desejado delicadamente, passe-os na amêndoa triturada e arrume-as em forminhas, ou diretamente num prato de servir.

 

Docinho de chocolate e amêndoas
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