Croquetes

Ingredientes

2 copos de resíduo de soja cozido
4 batatas cozidas e amassadas
2 colheres de farinha de trigo integral
1 colher de óleo
6 azeitonas pretas picadas
1 ovo
4 colheres (chá) de leite de soja
1 folha de louro

Modo de Fazer

Refogar os temperos em 1 colher de óleo. Acrescentar o resíduo e o leite, deixar ferver durante um minuto. Retirar do fogo e acrescentar os demais ingredientes. Deixar esfriar e fazer os croquetes, passando-os em ovo e farinha de soja ou em mistura de 50% de farinha de soja e 50% de farinha de rosca. Assar em forma untada.

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