Caldo Verde

Ingredientes

1 litro e meio de água
500g de batata sem casca
250g de couve cortada em fatias finas
1 chouriço em rodelas sem a pele
2 dentes de alho picados
Azeite q/n
Sal q/n

Academia do Importador

Modo de preparo

Refogue o alho em um pouco de azeite. Acrescente 1 litro e meio de água com sal. Depois de ferver, acrescente as batatas e o chouriço.
Quando as batatas estiverem cozidas, retire o chouriço, passe o conteúdo da panela para o liquidificador e bata. Depois volte o creme a panela e coloque o chouriço.
Quando ferver, adicione a couve. Deixe Ferver por mais 5 minutos. Ao servir regue o caldo com um fio de azeite.

Caldo Verde
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