Batata Assada com Catupiry

Ingredientes

6 batatas médias
½ vidro de requeijão cremoso (catupiry)
Queijo parmesão ralado, q/n
Sal, q/n

Modo de fazer

Lave muito bem as batatas e com um garfo faça alguns furos ao redor. Coloque-as em um recipiente com tampa e leve ao Micro-ondas por aproximadamente 20 minutos (até as batatas ficarem macias). Corte as pontas, de modo que elas parem em pé. Com uma colher de café, cavoque as batatas de modo que elas fiquem com aparência de um “copinho”, Misture o requeijão e o parmesão e tempere (caso necessário) com sal e coloque dentro das batatas e depois decore com parmesão. Leve ao forno pré- aquecido a 180º , por aproximadamente 30 minutos ou até dar uma dourada no parmesão. Retire e sirva.

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