Brigadeiro de abacaxi

Rendimento: 30 unidades
Tempo de preparo: 1 hora

Ingredientes

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1 lata de leite condensado
1 colheres (sopa) de margarina
10 fatias de abacaxi maduro em cubos pequenos
Coco ralado ou chocolate branco para decorar

Modo de fazer

Coloque os cubos de abacaxi em uma panela e leve-os ao fogo até ficarem sequinhos e dourados. Retire do fogo e reserve. Em outra panela junte o leite condensado e a manteiga e leve-a ao fogo baixo, mexendo até que fique ao ponto de brigadeiro. Retire do fogo e junte o abacaxi. Deixe esfriar em um prato untado com manteiga. Depois de frio unte as mãos com manteiga e enrole os brigadeiros. Finalize passando-os no coco ralado ou no chocolate branco. Coloque-os em forminhas.

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