Docinhos de Castanha

50 Porções

Tempo de preparado 50 minutos

Fácil

Ingredientes

2 ovos mais 3 gemas
3 xícaras (chá) de castanha-do-pará- picada ou moída
2 xícaras (chá) de açúcar
1 ¼ xícara (chá) de água
Margarina sem leite para untar
Cravos-da-da-Índia para decorar (opcional)

Modo de fazer

Peneire os ovos e as gemas. Adicione a castanha, misture bem e reserve. Dilua o açúcar na água e leve ao fogo numa panela, mexendo sempre e deixe esfriar
Acrescente a mistura de castanha e ovo à calda fria e leve de volta ao fogo e leve de volta ao fogo, mexendo sempre, até o doce desprender do fundo da panela. Passe o doce para um recipiente untado e deixe-o esfriar. Usando uma colher, separe pequenas porções de massa e enrole-as com as mãos untadas.
Arrume os docinhos numa bandeja , ou em forminhas e, se quiser, decore-os com Cravos-da-da-Índia.

 

Docinhos de Castanha
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