Hidratação da PVT (proteína vegetal texturizada) – “carne" de soja

Ingredientes



1 xícara (chá) de PVT
2 xícaras (chá) de água fervente

Modo de preparo

Colocar a PVT em um recipiente (pirex) e cobrir com a água fervente.

Aguardar 10 minutos para a PVT absorver a água.

Escorrer a PVT em peneira (tipo escorredor de macarrão), retirando o excesso de água com o auxílio de uma colher, apertando-a contra a peneira.

Usar em refogados, molhos, e recheios como substituto da carne moída.

Obs: A Proteína Vegetal Texturizada é também conhecida pela denominação de PTS (Proteína Texturizada de Soja).

Hidratação da PVT (proteína vegetal texturizada) – “carne" de soja
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