Como deixar o picadinho macio

Picadinho, para ficar macio, deve ser feito assim:

Doure os pedaços de carne aos poucos. Se você colocar na panela um volume grande de carne, e os pedaços ficarem uns juntos dos outros, acabam cozinhando e endurecendo em vez de dourar.

Como deixar o picadinho macio
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