Saladas

Berinjela Capri (salada fria)

menos de 1 minuto Ingredientes 3 berinjelas médias 1 pimentão verde picado (sem as sementes e as peles brancas de dentro) 1 pimentão vermelho picado (sem as sementes e as peles brancas de dentro) 150 gr de champignon cortados em fatias 100 gr de azeitonas pretas portuguesas (as pequenas) cortadas em fatias 50 gr de uvas passas brancas 1 cebola branca grande picada 2 dentes grandes de alho (acrescentar mais se preferir) bem picados Azeite de oliva puro para fritar Orégano, q/n Sal, q/n Continue lendo

Salada de maionese com catupiry especial

menos de 1 minuto Rendimento: 6 porções Ingredientes 500g de legumes variados (vagem picada, batata em cubos, ervilha e cenoura em cubos) 1 lata de milho verde, sem água 1 vidro de palmito, escorrido, cortado em cubos 50g de azeitonas verdes sem caroço, picadas 250g de Catupiry Light 1 vidro de maionese light (500g) Sal, q/n Modo de fazer Cozinhe os legumes em água temperada com sal. Deixe cozinhar por 5 minutos. Escorra e leve à geladeira até esfriar. Em uma vasilha acrescente o Continue lendo

Salpicão de atum

menos de 1 minuto Ingredientes 3 xícaras (chá) de batatas cozidas em cubos 2 latas de atum 1 xícara (chá) de cenoura ralada ½ xícara (chá) de salsão picadinho ½ cebola ralada 2 maças verdes descascadas em cubos 1 lata de milho sem água ½ xícara (chá) de uva passas (hidratadas) 3 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de mostarda 2 colheres (sopa) de suco de limão 1 caixa de creme de leite 2 xícaras (chá) de maionese ½ xícara (chá) de azeitonas Continue lendo

Salada Natalina

menos de 1 minuto Rendimento: 6 porções Ingredientes Croûtons 20 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de orégano Pimenta do reino moída na hora, q/n Sal, q/n 10 fatias de pão de forma sem casca Salada 1 maço médio de alface americana 8 bastões de kani-kama desfiados 1 manga pequena cortada em lascas 8 tomates secos cortados em lascas 1/2 xícara (chá) de nozes picadas Molho 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco Sal, q/n Continue lendo

Salpicão de bacalhau

menos de 1 minuto Ingredientes 1 lata de ervilha 1 lata de milho 1 xícara (chá) de passas sem caroço 1/2 kg de bacalhau dessalgado e desfiado cozido 1 tomate picado 1 cebola picada Azeitonas picadas a gosto Salsa picada a gosto 200 g de presunto cortados em cubinhos 200 g de queijo prato cortados em cubinhos 1 vidro de palmito cortados em cubinhos 2 cenouras picadas em quadradinhos 1 vidro de maionese ou duas latas de creme de leite 1 pacote de batata Continue lendo

Salpicão de frango com frutas

menos de 1 minuto Ingredientes 300g de frango cozido e desfiado 100g de presunto picado 50g de passas brancas 2 pêssegos em calda picados em cubos 1 fatia de abacaxi picados em cubos 1 lata de ervilha sem água 1 lata de milho sem água 1 maçã verde picada 2 colheres (sopa) de maionese light Batata palha, q/n Sal, q/n Modo de fazer Em uma vasilha coloque duas colheres (sopa) de açúcar e acrescente o abacaxi . Leve ao fogo brando para caramelizar. Reserve. Continue lendo

Salpicão de frango especial

menos de 1 minuto Rendimento: 6 porções Ingredientes 1 peito de frango cozido e desfiado em lascas 1 xícara (chá) de batata cozida em cubos 1 xícara (chá) de ameixas pretas sem caroços cortadas ao meio 1 xícara (chá) de uvas passas brancas sem sementes 4 fatias de abacaxi em calda escorrido e picado 1 xícara (chá) de salsão picado 1 xícara (chá) de cenoura ralada 1 maçã verde em cubos 3 colheres (sopa) de salsa picada Sal, q/n Pimenta do reino, q/n 1 Continue lendo

Salada de espinafre

menos de 1 minuto Tempo de preparo: 15 minutos Rendimento: 6 porções Ingredientes 1 maço de espinafre 6 fatias de presunto cru magro 2 colheres (sopa) de manteiga 2 dentes de alho amassado Tomates cerejas cortados ao meio, q/n 2 colheres (sopa) de vinagre 1 colher (chá) de mostarda Sal, q/n Pimenta-do-reino, q/n 1 pitada de açúcar 3 colheres (sopa) de azeite ou óleo 4 fatias de pão de forma cortado em cubinhos Modo de fazer Lave as folhas de espinafre muito bem e Continue lendo

Salpicão de presunto e queijo

menos de 1 minuto Rendimento: 10 porções Ingredientes 300 g de presunto cortados em tiras finas 300 g de queijo mussarela cortados em tiras finas 1 pimentão verde pequeno cortados em tiras finas 1 pimentão vermelho pequeno cortados em tiras finas 1 pimentão amarelo pequeno cortados em tiras finas 1 vidro de palmito cortados em rodelas 1 xícara (chá) de castanha-de-caju picadas 1 lata de abacaxi em calda picadas 1 xícara (chá) de azeitona verde sem caroço e picadas 1 xícara (chá) de azeitona Continue lendo

Berinjela à vinagrete

menos de 1 minuto Rendimento: 8 porções Ingredientes 8 berinjelas 1 pimentão vermelho cortado em tiras Azeitonas pretas picadas, q/n Vinagre, q/n 1 Pimenta dedo de moça 2 Alhos picadinho Óregano, q/n Azeite de oliva, q/n Sal, q/n Salsinha picada, q/n Modo de fazer Descasque e corte a berinjelas em cubinhos e deixe-as em água com sal cubra e deixe descansar por mais ou menos 2 horas. Passados o tempo esprema bem as beringelas com a mão para tirar toda água. Em uma panela Continue lendo