Peixes e frutos do mar

Receita de Manjubinha frita

Ingredientes 1 kg de manjubinha limpa Suco de 1 limão 2 dentes de alho espremidos Sal e pimenta do reino, q/n 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de amido de milho Óleo para fritar Rodelas de limão para acompanhar Modo de fazer Em uma tigela, misture a manjubinha, o suco de limão, o alho, sal e pimenta. Reserve (quanto mais tempo ficar no tempero, mais gostinho ela pega). Em outra tigela, misture a farinha e o amido de milho (Eu gosto de temperar Continue lendo

Receita de Camarões ao Creme

Ingredientes 1 kg de camarões grandes 2 litros e ½ de leite integral 2 litros e ½ de creme de leite fresco 2 gemas de ovo batidas com um pouco de leite 2 colheres de sopa de farinha de trigo Sal, q/n Pimenta-do-reino branca, moída na hora Queijo parmesão ralado, q/n 2 colheres de sopa cheia de manteiga Suco de 1 limão Modo de Fazer Cozinhe os camarões por um minuto em água fervente, escorra-os e limpe-os. Em outra panela, derreta 1 colher de manteiga, Continue lendo

Receita de Salmão com queijo

Rendimento: 6 porções Ingredientes 1 xícara de chá de azeite 1 kg de salmão em filé Pimenta do reino moída, q/n Sal, q/n Molho de queijo 1 copo de requeijão cremoso 200 g de queijo prato ralado ou picado 1 lata de creme de leite sem soro 1 copo de leite (250 ml) Modo de fazer Lave o salmão e seque com um papel toalha. Coloque em uma vasilha e tempere com o azeite, a pimenta e o sal. Leve ao forno por trinta minutos Continue lendo

Salmão e camarão grelhado em cama de legumes

Rendimentos: 2 porções Ingredientes 2 lombinhos de salmão 2 camarões médios 1 cenoura grande 1 Pimentão amarelo e verde 1/2 abobrinha 1 noz pequena de margarina Sal, q/n 2 colheres de sopa de bacon em pedaços pequenos 3 colheres de sopa de leite de coco light Orégano, q/n Azeite, q/n Sumo de limão Tomilho, q/n Modo de fazer Numa frigideira colocar uma noz de manteiga e deixar derreter. De seguida adicionar o pimentão em tiras bem fininhas, a cenoura ralada finamente com o descascador de Continue lendo

Bolinhos de atum

Ingredientes ½ pãozinho 2 dentes de alho 1 lata de atum 2 ovos Farinha de rosca, q/n 1 colher (sopa) de extrato de tomate Suco de ½ limão Sal e açafrão, q/n Óleo, q/n Modo de fazer Deixe de molho o pão em água. Esprema bem e misturar com os outros ingredientes. Amassando bem. Junte um pouco de farinha de rosca até ficar uma massa firme. Faça as bolinhas do tamanho que preferir e fritar com um pouco de óleo. Na mesma frigideira, coloque o Continue lendo

Batata com camarão

Ingredientes 4 batatas 1/2 Kg de camarão miúdo 1/2 xícara (chá) de azeitona verde 3 colheres (sopa) de alcaparra 1 colher (sopa) de azeite de oliva Sal, q/n 1 xícara (chá) de maionese de limão 1 colher (sopa) de salsinha picada 4 folhas de alface picadas bem lavadas Modo de fazer Cozinhe as batatas com casca na água até ficar macia. Escorra e deixe-as esfriar, descasque e pique em cubinhos. Limpe e cozinhe o camarão com água até ficar bem rosado. Tire a casca e Continue lendo

Arroz com Bacalhau no micro-ondas

Ingredientes 500g bacalhau em filés 1/2 pimentão amarelo picadinho 2 tomates sem pele e sem sementes picados 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado 1/2 cebola picada 1 dente de alho picadinho 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 xícaras (chá) de arroz 4 xícaras (chá) de água Sal, q/n Modo de fazer Deixe o bacalhau de molho em água, por 12 horas. Aqueça 1 litro de água por 10 minutos na potência alta. Coloque o bacalhau na água quente e retorne ao micro-ondas por Continue lendo

Fondue à Chinesa

Rendimento: 6 porções Ingrediente 1 cenoura em pedaços 1 maço de cheiro verde 1 alho-poró 1 tomate picado 1 talo de salsão 4 cravos da índia 1 colher (café) de mostarda em grãos 1 envelope de caldo de legumes desengordurado sal a gosto 2 L de água 300 g de camarões médios limpos 400 g de peito de frango em cubos 2 xícaras (chá) de legumes cozidos em pedaços (brócolis, couve-flor, batata etc) Modo de fazer Em uma panela, coloque 1 cenoura em pedaços o Continue lendo

Salmão com queijo

Rendimento: 6 porções Ingredientes 1 xícara de chá de azeite 1 kg de salmão em filé Pimenta do reino moída, q/n Sal, q/n Molho de queijo 1 copo de requeijão cremoso 200 g de queijo prato ralado ou picado 1 lata de creme de leite sem soro 1 copo de leite (250 ml) Modo de fazer Lave o salmão e seque com um papel toalha. Coloque em uma vasilha e tempere com o azeite, a pimenta e o sal. Leve ao forno por trinta minutos Continue lendo

Salmão acompanhado de espaguete de legumes

Rendimento: 2 porções Ingredientes 2 postas de salmão 1 ramo de erva doce Legumes diversos cortados em palitos finos (pimentão verde, abobrinhas italiana, cenoura, cebola roxa e branca. Azeite de oliva, q/n Alecrim, sálvia e tomilho, q/n Sal, q/n Pimenta, q/n Modo de fazer Coloque todos os legumes já cortados em um recipiente com as ervas, sal, pimenta e um pouco de azeite de oliva. Reserve. Em outra vasilha tempere o salmão com sal, pimenta, erva doce e azeite de oliva e reserve. Asse o Continue lendo