Pães

Brioche com molho de vinho

Ingredientes 15 g de fermento biológico 1 xícara (chá) de leite morno 1 colher (sopa) de açúcar 200 g de manteiga 5 ovos pequenos (ou 3 inteiros e 1 gema, se forem grandes) 1 colher (chá) de sal 500 g de farinha de trigo 2 salsichões (tipo Lyon, ou à gosto) Molho de Vinho 1 xícara (chá) de vinho tinto 1 colher (chá) de manteiga 1 cebola pequena picada 1 folha de louro 1 galho de tomilho 1 xícara (café) de caldo de carne 1 Continue lendo

Como fazer Torradinhas para Antepasto

Ingredientes pão amanhecido azeite alho em pasta manteiga orégano sal Modo de fazer Corte o pão em fatias o mais uniforme possível. Em algumas torradas passe manteiga. Em outras torradas pingue algumas gotas de azeite e sal. Tempere algumas torradas com a pasta de alho, por cima do azeite ou da manteiga. Polvilhe orégano. Coloque em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido até começarem a dourar. Retire do forno e sirva as torradas ainda quentes. Assim você terá diversos sabores. Azeite com e sem Continue lendo

Broinhas mineiras

Ingredientes 3 xícaras de creme de milho (aquele fubá para polenta, serve) 6 xícaras de água ou 1 prato de água e outro de leite 1 xícara de café de açúcar 1/2 prato fundo de banha derretida sal a gosto 1 pires de polvilho azedo ovos até ficar na consistência de enrolar Modo de Fazer Colocar numa panela água, banha, sal e açúcar. Quando ferver, juntar o fubá, mexendo rapidamente. Cozinhar até aparecer o fundo da panela. Na vasilha que vai amassar, colocar 1 pires Continue lendo

Pão de batata

Ingredientes 4 batatas grandes cozidas e amassadas Meia xícara de óleo 1 colher ( sopa) de açúcar 1 colher ( sopa rasa) de sal 2 tabletes de fermento biológico fresco 1 copo ( americano) de leite morno Farinha de trigo até desgrudar das mãos Recheio Conforme preferir Modo de preparo Misture todos os ingredientes e coloque a farinha de trigo até dar o ponto e desgrudar das mãos. Deixe descansar para crescer. Abra com o rolo de macarrão e corte em triângulos, colocando o recheio Continue lendo

Broa de Milho Verdadeira

Ingredientes 1 lata de milho em conserva 100 g de margarina sem sal 2 ovos inteiros e 2 gemas 50 g de fermento para pão 150 g de açúcar 1 colher (café) de sal 800 g de farinha de trigo de boa qualidade 1 colher (sopa) de erva doce 1 xícara (chá) de água fubá para polvilhar Modo de Preparo Bata o milho em conserva com o líquido da latinha no liqüidificador e reserve. Dissolva o fermento com o açúcar. Junte o milho, a margarina, Continue lendo

Pão de queijo

Ingredientes 400 gramas de polvilho doce 100 gramas de polvilho azedo 3 ovos 300 gramas de queijo parmesão ralado 150 gramas de presunto 1/2 xícara de óleo 1 xícara de água 1 xícara de leite Sal a gosto Modo de fazer Coloque o óleo, a água, o sal e o leite para ferver. Apague o fofo e acrescente os Polvilhos, e coloque o ovo e por último o queijo parmesão, sove bem a massa. Faça bolinhas e leve ao forno, por 30 minutos. (adsbygoogle = window.adsbygoogle Continue lendo

Panetone Salgado 

Ingredientes Para a Massa 45 gramas de fermento biológico 1/2 xícara de água morna ( não pode ser muito quente) 2 colheres de sopa de açúcar 3 1/2 xícaras de farinha de trigo 2 ovos 3 gemas 5 colheres de sopa de manteiga raspas de limão 1 colher de café de sal Para o Recheio 1 cebola média picada 1 colher de sopa de azeite 2 xícaras de ervas frescas picadas 1/2 xícara de castanha de cajú picada Pimenta branca moida, q/n Modo de fazer Continue lendo

Pão de Batata

Ingredientes ½ kg de batatas 3 tabletes de fermento para pão 1 xícara (chá) de água morna 700 g de farinha de trigo 1 colher (sopa) de óleo 1 colher (sopa) de sal 1 colher (sopa) de açúcar 1 ovo Modo de Fazer Cozinhe as batatas e passe pelo espremedor. Reserve. Dissolva o fermento na água morna. Reserve. Ponha numa tigela grande a farinha, o óleo, o sal, o açúcar, o ovo e misture bem. Acrescente o fermento dissolvido e a batata fria, misturando tudo. Continue lendo

Pão de Abóbora

Rendimento: até 2 pães Ingredientes Massa 1 ½ xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de leite morno 3 tabletes de fermento p/ pão (45 g) 1 pitada de sal 125 g de margarina 1 colher (sopa) de raspa de limão 2 ovos ½ kg de abóbora cozida passada no espremedor 7 xícaras (chá) de farinha de trigo Recheio 4 colheres (sopa) de açúcar ½ kg de ricota passada pela peneira 2 gemas 1 colher (chá) de essência de baunilha 200 g de passas sem Continue lendo

Rosca de Coco

Rendimento: até 2 roscas Ingredientes Massa 500 g de farinha de trigo 100 g de margarina 1 copo de água (200ml) 3 tabletes de fermento biológico (45g) 3 ovos 1/2 xícara (chá) de açúcar 1/2 colher (café) de essência de baunilha 1 pitada de sal 1 gema para pincelar Recheio 200 g de coco ralado 1 1/2 xícara (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de água 1 colher (café) de essência de baunilha Cobertura 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro 2 colheres (sopa) de Continue lendo