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Bruschetta de Tomate

Ingredientes 3 tomates maduros médios (Italiano ou Débora) 100g de manjericão (só as folhas) 1 pão italiano (tipo bengala) Modo de fazer Pique os tomates em pequenos pedaços, despreze as sementes. Junte as folhas de manjericão, misture bem e tempere a gosto. Corte o pão em fatias, coloque o tomate temperado sobre o pão em uma assadeira e leve ao forno médio (deixe por 10 a 15 minutos). Sirva quente. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Bruschetta de Mussarela de Búfalo e Manjericão

Ingredientes 1 baguete italiana (cortada em fatias grossas) 4 dentes de alho (sem pele) 5 tomates sem semente (picado em cubos) 1/2 xícara (chá) de manjericão orégano Azeite, q/n Sal e pimenta-do-reino, q/n 2 mussarela de búfalo (cortada em cubos) Modo de fazer Disponha as fatias da baguete em uma assadeira e leve ao forno até que fiquem douradas. Pegue 1 dente de alho (inteiro) e esfregue em cima de cada fatia. Reserve as fatias. Em uma travessa junte os tomates picados, o manjericão, o Continue lendo

Bruschetta Siciliana

Bruschetta Siciliana

Ingredientes ½ Kg de tomate cereja 3 dentes de alho Manjericão fresco, q/n Orégano, q/n 1 pimenta dedo de moça sem semente Azeite extra-virgem, q/n Pão amanhecido (preferência o italiano) Sal, q/n Modo de fazer Corte os tomates em cubinhos, pique 2 dentes de alho, adicione o manjericão, o orégano, o sal e o azeite. Misture tudo como se fosse uma salada. Reserve. Leve ao forno pré-aquecido, as fatias de pão, quando estiverem quase douradas, retire e esfregue o alho e a pimenta nos dois Continue lendo

Tomates Recheados com Ricota

Modo de Fazer Para rechear tomates e servi-los como entrada, é só escolher os mais firmes, e de tamanho médio para grande. Corte a tampa, e cave retirando toda a polpa.(Guarde a poupa para fazer molhos ou juntar à refogados). Deixe-os sobre papel toalha virados para baixo. Amasse a ricota e tempere-a com salsinha, cebolinha, orégano, sal ou tempero pronto, pimenta do reino, um pouco de azeite, gotas de molho inglês. Misture tudo até dar liga, sem ficar muito mole. Recheie os tomates e coloque Continue lendo

Abacate ao Vinagrete

Ingredientes 1/2 xícara de azeite 1/4 xícara de vinagre de vinho sal e pimenta a gosto 1/4 colherinha de pimentão 1/4 colherinha de salsa picada 3 cebolinhas picadas 2 tomates pelados e picados 1 dente de alho 2 ovos cozidos picados 3 abacates Modo de Fazer Misture o azeite, o vinagre, o sal, a pimenta, o pimentão e a salsa. Misture as cebolinhas com os tomates, o alho, os ovos. Agregue à mistura do azeite e junte tudo bem. Corte os abacates ao meio, ao Continue lendo

Pêssego com ricota

Rendimento: 6 porções Ingredientes 1 lata de creme de leite 250g de ricota 1 colher (chá) de sal 1 pitada de pimenta do reino 1 lata de pêssegos em calda escorridos 50g de lombo defumado cortado em tiras cebolinha verde picada para decorar Modo de fazer Em um recipiente, misture o creme de leite e a ricota e amasse bem até obter uma pasta homogênea. Tempere com o sal e a pimenta e recheie com esta pasta as metades de pêssegos. Arrume as frutas recheadas Continue lendo

Tomates à Provençal

Ingredientes 4 tomates médios 1 ramo de tomilho fresco 1 ramo de alecrim fresco 1 ramo de salsinha crespa 1 dente de alho 8 colheres (sopa) de farinha de rosca 8 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto Modo de Fazer Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Lave os tomates, retire os pedúnculos e corte-os ao meio. Coloque-os com a parte cortada para cima em uma fôrma refratária (33 cm x 23 cm). Reserve. Lave o Continue lendo