Cremes e Molhos

Receita de Leite Condensado Caseiro (sem leite em pó)

menos de 1 minuto Rendimento: 500 gramas Ingredientes 300g de açúcar cristal (1¼ xícara de chá) 1 litro de leite Modo de fazer Para fazer o Leite Condensado Caseiro você deve primeiro colocar em uma panela, o açúcar e o leite e leve ao fogo médio até encorpar e ficar com cor de caramelo claro (aproximadamente 35 min.). Retire do fogo, coloque na tigela da batedeira e bata bem até esfriar (aproximadamente 15 min.). Desligue a batedeira, e esta pronto para utilizar. Dica importante: Continue lendo

Receita de Creme de Confeiteiro

menos de 1 minuto Ingredientes 1 xícara (de chá) de açúcar 3 xícaras (de chá) de leite ½ xícara (de chá) de amido de milho (Maizena) 1 colher (de sopa) de manteiga 1 colher (de chá) de essência de baunilha 2 ovos Modo de fazer Ferva o leite com o açúcar. Bata os ovos até dobrar de volume e junte o amido de milho. Aos poucos, acrescente o leite fervente e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Fora do fogo, acrescente a manteiga Continue lendo

Receita de Alichela Diferente (antipasto)

menos de 1 minuto Ingredientes 1 xícara de chá de azeite 3 dentes de alho picado 120 g de aliche 3 xícaras de chá de salsa picada 1/2 xícara de chá de azeitonas verdes picadas 1 colher de sopa de orégano 1 folha de louro 1 colher de sobremesa de pimenta calabresa seca Modo de fazer Em uma panela coloque o azeite e o alho deixe fritar, em seguida coloque a salsa picada, o louro, o aliche, desligue o fogo coloque o orégano, a Continue lendo

Receita de Alichela

menos de 1 minuto Ingredientes 1 xícara de chá de azeite 3 dentes de alho socados 3 xícaras de salsinha picada 120g de aliche 1 folha de louro ½ de azeitonas verdes picadas 1 colher de sopa de orégano Modo de fazer Dourar o alho. Juntar a salsinha, o louro e o aliche. Desligar o fogo, acrescentar a azeitona e o orégano. Regar de azeite. Deixar curtir de um dia para o outro.   (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Receita de Pasta de alho Assado

menos de 1 minuto Rendimento: 1/2 xícara Ingredientes 2 cabeças grandes de alho Papel alumínio Modo de fazer Coloque as cabeças de alho sobre o alumínio e feche bem sem deixar nenhuma abertura. Coloque o “pacote” numa forma e leve ao forno médio, por mais ou menos 40 minutos. Quando estiver assado, retire do fogo e amasse, formando uma pasta. Sirva em molhos, como aperitivo, etc. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Receita de Alichela de verão

menos de 1 minuto Ingredientes 300 gr de aliche (sardinha anchovada ou filé de anchova) 1 maço de salsa picadinha 30 folhas de hortelã picadas 10 folhas de manjericão fresca picadas 2 cebolas grandes picadas 2 talos de salsão picados 1 pimenta dedo de moça picadas (retire um pouco das sementes se preferir) 1 xícara de azeite 1 colher de sopa de vinagre balsâmico Sal, q/n 6 dentes de alho amassados Modo de fazer Em uma vasilha de vidro misture tudo muito bem. Corrija Continue lendo

Receita de Alho Assado com Queijo

menos de 1 minuto Rendimento: 6 porções Ingredientes 1 xícara (chá) de ricota amassada 5 colheres (sopa) de gorgonzola esmigalhado 5 colheres (sopa) de azeite de oliva 6 cabeças de alho 500 mL de caldo de galinha 3 colheres (sopa) de vinho branco 2 ramos de alecrim fresco 1 pitada de pimenta-do-reino Sal, q/n Modo de fazer Corte a parte superior de cada uma das cabeças de alho, retirando apenas a casca que a reveste (os dentes devem permanecer unidos). Distribua as cabeças de Continue lendo

Receita de Alho Assado com Gorgonzola

menos de 1 minuto Ingredientes 6 cabeças de alho médias (320 g) descascada 1 colher (sopa) de manteiga 1/4 de xícara de azeite (60 ml) 1/2 litro de caldo de galinha 1/4 de xícara de vinho branco 1 pitada de pimenta do reino 1 xícara de queijo gorgonzola esmagado 10 fatias de pão torrado Modo de fazer Em uma forma refratária coloque o alho e espalhe a manteiga por cima. Regue com o azeite. Coloque uma xícara do caldo de galinha e o vinho Continue lendo

Receita de Alho Assado ao Molho de Mostarda com Mel

menos de 1 minuto Rendimento: 2 porções Ingredientes 4 cabeças de alho grandes Azeite para regar Mostarda amarela (tipo francesa) Mel, q/n Molho de mostarda 4 colheres (sopa) de mostarda 2 colheres de mel Modo de fazer Limpe bem as cabeças de alho, mantendo-as inteiras. Pingue o azeite no meio da cabeça e envolva uma a uma com papel alumínio, vedando bem. Leve as cabeças de alho ao forno alto, numa forma, por 1 hora. Sirva imediatamente, acompanhado do molho de mostarda. Os dentes Continue lendo

Fondue de Queijo Gongonzola

menos de 1 minuto Ingredientes 1 lata de creme de leite 150 g de queijo gorgonzola 1/2 colher (chá) de endro (dill) 50 mL de leite 1 colher (chá) de amido de milho Modo de fazer Pique o queijo e misture ao creme de leite. Leve ao micro-ondas a panela do aparelho de fondue em vidro, por 2 minutos na potência alta. Junte o leite com o amido dissolvido e o endro. Depois, coloque a panela sobre o réchaud e aguarde que a mistura Continue lendo