Acompanhamentos

Receita de Berinjela à Italiana

Ingredientes 3 berinjelas 2 ovos Molho de tomate caseiro, q/n 3 dentes médios de alho em laminas Sal, q/n Pimenta-do-reino, moída na hora. Modo de fazer Lave bem as berinjelas e se preferir descasque as berinjelas (eu prefiro deixar a casca). Corte-as em fatias finas no sentido do comprimento. Tempere-as com sal e a pimenta. Reserve. Em uma tigela coloque os ovos e bata-os com auxílio de fouet, tempere com um pouco de sal. Passe as fatias de berinjela no ovo e frite-as em óleo Continue lendo

Receita de Abobrinha Frita com Cebola

Ingredientes 2 abobrinhas italianas médias em rodelas de 0,5 cm 1 ovo 1 colher de sopa de leite 3 colheres de sopa creme de cebola em pó Sal, q/n Farinha de trigo para empanar Óleo para fritar, q/n Modo de fazer Bata os ovos com o leite e o sal. Junte a abobrinha em rodelas e mexa bem para que todas se envolvam no ovo batido. Passe na farinha de trigo e frite em óleo abundante. Dica: Passe na farinha aos poucos, pois, se empilha-las, Continue lendo

Receita de Abobrinha Dorê

Ingredientes 2 ovos Salsinha picada, q/n 4 abobrinhas Sal, q/n Pimenta-do-reino, q/n Farinha de trigo, q/n Óleo para fritar, q/n Modo de fazer Numa tigela, bata os ovos, junte salsinha e tempere com sal. Corte as abobrinhas em rodelas, tempere com sal e pimenta-do-reino, passe levemente pela farinha e em seguida pelo ovo batido. Frite a abobrinha em óleo bem quente até que doure, e deixe escorrer sobre papel-toalha.   (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Receita de Abobrinha Aromática

Ingredientes 1 xícara de azeite 4 dentes de alho cortados em fatias 4 abobrinhas médias 3 ramos de hortelã Sal, q/n Modo de Fazer Coloque o azeite numa frigideira. Junte o alho e refogue ligeiramente sem deixar dourar. Acrescente a abobrinha, mexa bem e cozinhe em fogo alto por aproximadamente 5 minutos. Pique as folhas de hortelã e junte ao refogado. Por último, tempere com sal a gosto. Dica: Este antipasto tipicamente italiano pode ser servido quente ou frio. Acompanhe com pão italiano cortado em Continue lendo

Berinjela Gratinada com Gruyère

Ingredientes 2 berinjelas 800 gramas de tomates sem pele e sem semente, cortados em cubos 4 colheres de sopa de azeite de oliva, além do azeite para untar 4 gotas de molho de pimenta(opcional) 6 dentes de alho picado 2 colheres de sopa de orégano fresco picadinho 4 tomates pequenos cortados em rodelas finas 100 gramas de queijo Gruyère ralado Sal e Pimenta do Reino , q/n Modo de fazer Refogue por quinze minutos os tomates no azeite com alho, o sal, a pimenta do Continue lendo

Batata Super Rápida

Ingredientes 3 Batatas grandes Azeite, q/n 3 dentes de alho picados Sal e pimenta, q/n Modo de fazer Lave muito bem as batatas em água corrente. Corte no sentido de comprimento, sem descascar. Faça cortes em diagonal na superfície cortada (2 a 3 mm de profundidade ). Distribua as batatas numa forma anti-aderente e pincele alho e o azeite por cima. Tempere com sal e pimenta a gosto. Leve ao forno brando até estar bem crocante. Sirva como acompanhamento. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Arroz com Champagne e Amêndoas

Ingredientes 4 colheres (sopa) de manteiga 2 xícaras (chá) de arroz 2 colheres (sopa) de uvas-passa 150 g de amêndoas sem pele 1 ½ xícara (chá) de champagne 1 lata de creme de leite 3 colheres (sopa) de queijo ralado 3 colheres (sopa) de salsa picada Modo de fazer Aqueça 3 colheres (sopa) de manteiga. Junte o arroz e refogue. Acrescente a uva passa e deixe dourar por alguns minutos, coloque 3 xícaras (chá) de água fervente e adicione o arroz. Espere ferver, abaixe o Continue lendo

Berinjela Capri (salada fria)

Ingredientes 3 berinjelas médias 1 pimentão verde picado (sem as sementes e as peles brancas de dentro) 1 pimentão vermelho picado (sem as sementes e as peles brancas de dentro) 150 gr de champignon cortados em fatias 100 gr de azeitonas pretas portuguesas (as pequenas) cortadas em fatias 50 gr de uvas passas brancas 1 cebola branca grande picada 2 dentes grandes de alho (acrescentar mais se preferir) bem picados Azeite de oliva puro para fritar Orégano, q/n Sal, q/n Modo de fazer Descasque as Continue lendo

Batata Recheada

Ingredientes 1 Kg de batatas grandes descascadas 400 g de queijo mussarela 400 g de presunto 6 colheres (sopa) de maionese 2 tabletes de caldo de carne Orégano, q/n Sal, q/n Queijo parmesão ralado, q/n Azeite, q/n Molho de tomate, q/n Modo de fazer Em um panela coloque o caldo de carne acerte o sal e cozinhe as batatas. Depois de cozidas, retire-as da água, faça um furo no meio, como se fosse um túnel, cuidado para não chegar até o final. Reserve. Em um Continue lendo

Arroz com Pequi

Ingredientes 3 xícaras de chá de arroz 6 colheres de sopa de óleo 8 caroços de pequi 5 xícaras de chá de água 1 dente de alho amassado 1 cebola pequena ralada Modo de fazer Lave bem o arroz e escorra. Em uma panela, refogue no óleo o alho, a cebola ralada, os caroços de pequi e o arroz. Mexa bem para fritar. Adicione água. Cozinhe em fogo brando, até secar e o arroz cozinhar. Se necessário, acrescente mais água. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});