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Tudo sobre cerveja alemã

Tudo sobre cerveja alemã

Em toda a Alemanha, a cerveja é muito popular. Na Alemanha contém mais de mil cervejarias, muito mais do que qualquer outro local do mundo. Toda cerveja fabricada na Alemanha deve seguir uma lei de pureza, faz com que os fabricantes saibam que ingredientes podem ou não usar. Os únicos ingredientes basicamente permitidos para fazer a cerveja na Alemanha são água, malte de cevada e lúpulo. Graças aos requisitos de pureza, você pode facilmente notar que as cervejas alemãs têm um alto nível de qualidade. Continue lendo

Temaki Spicy Tatibana

Temaki Spicy Tatibana

Receita Temaki Spicy Tuna do restaurante Tatibana Uma deliciosa opção da culinária japonesa Ingredientes 1/2 folha de alga nori 70g arroz japonês cozido e temperado (shari) 90g filé de atum limpo 2g de cebolinha picada 2g pimenta Tabasco Modo de preparo Corte o atum em cubos pequenos. Misture o atum com a cebolinha picada e a pimenta. Para montar o Temaki, certifique-se que a sua mão esquerda esteja seca antes de colocar a alga horizontalmente na palma, segurando-a entre o polegar e o anelar. Cubra Continue lendo

Tempurá enrolado de sorvete com calda de chocolate

Tempurá enrolado de sorvete com calda de chocolate

Ingredientes Massa pronta para Rolinho Primavera (Harumaki) – 1 folha Sorvete de Creme – 1 bola grande Massa farinha com água – ½ xícara Flocos de milho sem açúcar (sucrilhos) – 1 xícara Calda de chocolate – 2 colheres de sopa Cereja – 1 unidade Hortelã – 1 folha Modo de Fazer Abrir a massa pronta de harumaki, colocar o sorvete numa das bordas e esticá-lo, enrolar em forma de canudo, diâmetro de aproximadamente 2,5 cm com auxílio de uma esteira de fazer sushi. Enrolar Continue lendo

Bobo de Camarão

Bobo de Camarão

Para 4 pessoas Ingredientes 1 cebola 1 kg de mandioca 1 pimentão vermelho 2 colheres (sopa) de coentros 200 ml de leite de coco 3 dentes de alho 4 colheres (sopa) de azeite 4 colheres (sopa) de azeite de dendê 4 colheres (sopa) de manteiga 500 g de camarão médio sal e pimenta-dedo-de-moça , q/n Modo de fazer Descasque a mandioca e corte-a em pedaços. Coloque-a numa panela e cubra com água. Leve ao fogo alto e deixe cozinhar até que a mandioca amacie. Corte Continue lendo

Pastéis de Bacalhau

Pastéis de Bacalhau

Rende 3o pastéis Ingredientes 1 cebola 100ml de azeite 2 dentes de alho 3 a 4 ovos (dependendo do tamanho) 600 g de bacalhau dessalgado 800 g de batata Azeite,q/n noz-moscada, q/n sal e pimenta, q/n salsa picada, q/n Modo de fazer Cozinhe as batatas em água temperada com sal até ficarem macias. Numa panela à parte, cozinhe o bacalhau já dessalgado, retirando-o depois do fogo e deixe esfriar. Já frio, tire as espinhas e as peles do bacalhau e desfie-o. (Uma técnica tradicional é Continue lendo

Bolo Veludo Vermelho

Bolo Veludo Vermelho

É um bolo que tem uma massa fofinha e delicada e fica lindo com recheio e cobertura branca . Veja a receita a seguir, com a dica para ele ficar bem vermelhinho. Ingredientes Massa 300 gr. de farinha de trigo 1 colher (chá) de fermento em pó ½ colher (chá) de sal 10 gr. de cacau em pó 10ml de corante vermelho líquido próprio para chocolate 1 colher (chá) de corante vermelho gel 120 gr. de manteiga sem sal em temperatura ambiente 300 gr. de Continue lendo

Técnica: Banho-maria fria

Técnica: Banho-maria fria

Banho-maria fria é a técnica de têmpera, muito utilizada em chocolaterias e consistem em usar água em temperatura ambiente. Faz com que a preparação abaixe a sua temperatura mais rapidamente.       (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Massa de Pizza

Massa de Pizza

Ingredientes 1 copo de água morna 1/2 kg de farinha de trigo 30g de fermento biológico fresco 1/2 xícara(chá) de óleo de soja sal a gosto 1 colher(café) de açúcar Modo de Fazer Dissolva o fermento na água morna, junte o óleo, o sal e o açúcar. Vá adicionando a farinha aos poucos e mexendo com as mãos até obter uma massa homogênea. Caso necessite de mais farinha, pode colocar até achar o ponto. Mexa a massa por uns 15 minutos ou até ficar lisa Continue lendo

Flã de iogurte e morango

Flã de iogurte e morango

Porções: 6 Tempo de preparo: aproximadamente 2 horas Dificuldade: fácil Ingredientes 1 caixa de gelatina em pó, sabor morango ¾ xícara (chá) de água fervente 2 caixas (200g cada) de creme de leite light 2 potes (200g cada) de iogurte natural, desnatado ¼ xícara (chá) de açúcar 6 morangos para decorar Modo de fazer Dissolva a gelatina na água fervente e espere esfriar um pouco. Junte os demais ingredientes no copo do liquidificador, acrescente a gelatina dissolvida e bate bem.Divida a mistura em taças individuais Continue lendo

Rocambole moscovita

Rocambole moscovita

Porções: 12 Tempo de preparo: 1 hora aproximadamente Ingredientes 300g de goiabada ½ xícara (chá) de água 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 ½ xícara (chá) de açúcar ½ xícara (chá) de azeite extravirgem 3 ovos 1 colher (sopa) de fermento em pó 2 colheres (sopa) de canela em pó Modo de fazer Preaqueça o forno 180C. Corte a goiabada em pedacinhos e leve ao fogo baixo com a água. Mexa por alguns minutos, para que a goiabada amoleça. Reserve. Em uma tigela, Continue lendo