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Vitamina de Banana com Leite de Soja

Vitamina de Banana com Leite de Soja

Ingredientes 3 bananas maduras 1 colher de açúcar 1 litro de extrato de soja Modo de preparo Bater todos os ingredientes no liqüidificador. Observação: as bananas podem ser substituídas por melancia, melão ou maçã. Rendimento: aproximadamente 1 litro. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Kibe de Proteína de Soja Fina

Kibe de Proteína de Soja Fina

Ingredientes 150g de proteína de soja fina 3 ovos inteiros 1 cebola media ralada salsa, cebolinha, hortelã picada 700g de trigo para kibe sal a gosto 100 g de farinha de trigo Modo de preparo Deixe de molho a proteína de soja fina em água morna suficiente para cobri-la até dois dedos acima, durante 15 minutos. Deixe também de molho o trigo para kibe por 30 minutos. Em seguida, esprema bem (com um pano ou com as mãos) a proteína e o trigo, junte os Continue lendo

Croquetes de Soja

Croquetes de Soja

Ingredientes 300g de proteína de soja fina 2 ovos inteiros 1 cebola ralada sal a gosto ½ xícara de queijo ralado salsa/cebolinha picada ½ xícara de farinha de trigo Modo de preparo Deixar de molho a proteína de soja por 30 minutos, espremer com as mãos, juntar todos os ingredientes e fazer os croquetes. Fritar em óleo bem quente e servir. Sugestão Se preferir faça à milanesa, passando no ovo batido na e farinha de rosca. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Omelete de Soja

Omelete de Soja

Ingredientes 4 ovos 100 g de proteína de soja fina hidratada salsa, cebolinha e cebola picadas 50 g de queijo picado (prato ou mussarela) sal a gosto 2 colheres (sopa) de farinha de trigo Modo de preparo Bata os ovos, junte os outros ingredientes e faça o omelete em uma frigideira com 3 colheres (sopa) de óleo. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Molho vermelho

Molho vermelho

Ingredientes 2 colheres de sopa de azeite de oliva 3 cenouras, descascadas e cortadas em pedaços médios ½ beterraba grande, descascada e cortada em pedaços médios ½ cebola picada 2 dentes de alho picado 1 colher de chá de vinagre de maçã 2 colheres de sopa shoyu 3 copos de água 1 colher de sobremesa de orégano seco 1 folha de louro 1 pitada de noz-moscada Sal marinho q/n ½ xícara manjericão fresco picado 1/4 de xícara para o final Modo de preparo Em uma Continue lendo

Hamburguer de Soja

Ingredientes 2 xícaras de proteína de soja fina 1 cebola ralada 1 colher (sopa) de farinha de trigo integral 2 colheres (sopa) de farinha de rosca 1 ovo sal, pimenta, salsinha a gosto Modo de preparo Deixe a proteína de soja de molho para hidratar e depois esprema bem, com espremedor de batatas, para retirar totalmente a água, deixando bem macia. Misture todos os ingredientes, amassando bem com as mãos e salgando a gosto. Faça hambúrguer quando a massa estiver no ponto de dar liga Continue lendo

Berinjela recheada com proteína de soja

Ingredientes 1 xícara (chá) de proteína de soja fina ½ xícara de shoyo sal a gosto 1 tomate picado, 1 cebola pequena 2 berinjelas cortadas ao meio 8 fatias de muzarela 3 colheres de sopa de azeite, 2 xícaras de água 1 colher (chá) de tomilho seco Modo de preparo Hidratar a proteína na água com o shoyo por 20 minutos. Escorrer e espremer para tirar o excesso. Cozinha a berinjela em água fervente com sal marinho. Escorrer, raspar o miolo e reservar. Para o Continue lendo

Grãos cozidos

Ingredientes 2 xícaras (chá) de grãos de soja escolhidos, sem lavar. 1 colher (café) de bicarbonato 8 xícaras (chá) de água Modo de preparo Ferver três xícaras (chá) de água, adicionar a metade do bicarbonato de sódio e cozinhar os grãos por cinco minutos, contados a partir da segunda fervura. Escorrer a água e promover o choque térmico, em água fria, lavando os grãos, como descrito para o extrato. Escorrer a água e colocar a soja de molho com três xícaras (chá) de água fria, Continue lendo

Farinha de soja

Farinha de soja

Ingredientes: Soja em grãos escolhidos e sem lavar. Modo de preparo: Adicionar a soja em água fervente, conforme descrito para o extrato de soja “leite de soja”, e cozinhar por cinco minutos. Escorrer bem os grãos e colocá-los para secar sobre um pano de algodão limpo e seco ou sobre papel toalha, por cerca de uma hora. Torrar os grãos, no forno em fogo baixo por cerca de uma hora, mexendo sempre com o auxílio de colher de pau (como para torrar amendoim). Triturar os Continue lendo

Recheio para frango com proteína de soja fina

Ingredientes 2 xícaras (chá) de proteína de soja fina ½ xícara (chá) de shoyo ½ kg de tomates sem pele 2 dentes de alho, 1 cebola média 2 colheres de óleo 10 azeitonas verdes 1 maço de salsinha e 1 de cebolinha ½ xícara de água sal, se necessário Modo de preparo Hidrate a proteína em água e shoyu por 20 minutos, escorra, esprema e despreze a água. Refogue os tomates sem pele e despreze a água. Refogue a cebola e o alho no óleo Continue lendo