Faça para Vender

Souflé de café

Tempo de preparo: 30 minutos Rendimento: 4 a 5 porções Ingredientes 60 ml de café espresso vibrante 50 ml de leite 50 gr de chocolate amargo (70% cacau) 20 gr de manteiga 20 gr de farinha de trigo 1 colher (sopa) de licor de café 3 claras em neve 2 gemas Manteiga e açúcar para untar os refratários pequenos Modo de fazer Derreta o chocolate no em banho Maria e junte ao leite. Reserve. Em outro vasilha, coloque a manteiga derretida junto ao açúcar. Misture Continue lendo

Pudim de espresso vibrante

Tempo de preparo: 1h (para o café ficar de molho no leite e 30 minutos Rendimento: 6 a 8 porções Ingredientes Pudim 400 ml de leite integral 1 cápsula de Espresso Vibrante 80 g de café em grãos 1 colher (sopa) de baunilha 1 pitada de sal 3 ovos 4 gemas 80 g de açúcar Caramelo 120 g de açúcar 4 colheres (sopa) de água Modo de fazer Em uma panela acrescente o leite, o creme de leite, o café em grãos, o espresso, metade Continue lendo

Panna cotta de hortelã e baunilha

Tempo de preparo: 40 minutos Rendimento: 15 unidades Ingredientes 200 ml de nata 100 ml de leite 4 colheres (sopa) de açúcar 3 folhas de hortelã 5 cm de fava de baunilha (retire as sementes da fava) 3 folhas de gelatina (sem sabor) em pó Modo de fazer Em uma panela coloque a nata, o leite, o açúcar, as folhas de hortelã e as sementes de baunilha e leve-as ao fogo baixo até que ferva. Reserve. Hidrate as folhas de gelatina em um pouco de Continue lendo

Parfait de iogurte com granola framboesa e gengibre cristalizados

Tempo de preparo: 20 minutos Rendimento: 50 unidades Ingredientes 5 xícaras (chá) de granola 1 xícara (chá) de cerejas secas picadas 2 colheres (sopa) de gengibre cristalizados picados 6 xícaras (chá) de iogurte grego desnatado 1 e ½ xícara (chá) de framboesas Mel a gosto Modo de fazer Em uma vasilha misture a granola, as cerejas e o gengibre cristalizados. Intercale os ingredientes em capinhos individuais: iogurte, mistura de granola, cereja, gengibre e mel. Continue intercalando até completar o copinho. Decore com um pouco de Continue lendo

Pudim clássico

Tempo de preparo: 20 minutos Rendimento: 12 unidades Ingredientes 1 lata de leite condensado 1 medida da lata de leite condensado de leite comum 3 ovos 1 xícara (chá) de açúcar para caramelizar Modo de fazer Coloque o leite condensado, o leite e os ovos no liquidificador e bata-os até obter um creme. Caramelize o açúcar e distribua-o em forminhas que possam ir ao forno e leve-os em forno para assar em banho- maria. Deixe até que os pudins estejam levemente dourados. (adsbygoogle = window.adsbygoogle Continue lendo

Parfait de iogurte light

Tempo de preparo: 20 minutos Rendimento: 30 unidades Ingredientes 2 copos (americanos) de iogurte cremoso light 30 colheres (sopa) granola 100gr de amoras frescas 100gr de mirtilos 100gr de morangos picados 1 manga picada Modo de fazer Intercale os ingredientes nos copinhos: uma camada de iogurte e uma de granola. Finalize com as frutas e decore com folhas de hortelã. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Parfait de iogurte com frutas silvestres

Tempo de preparo: 15 minutos Rendimento:  30 unidades Ingredientes 2 xícaras (chá) de iogurte natural 1 colher (sopa) de mel 1 xícara (chá) de morangos frescos picados 1 xícara (chá) de mirtilos 1 xícaras (chá) de cerejas ½ xícara (chá) de granola Modo de fazer Misture o iogurte natural com o mel e distribua em copinhos individuais alternando os ingredientes: morango, mirtilos, granola e cerejas até que o copinho esteja preenchido. Leve à geladeira até o momento de servir. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Parfait de mel com calda de frutas vermelhas

Tempo de preparo: 30 minutos Rendimento: 30 unidades Ingredientes Parfait 16 gemas (sem a pele) 1 xícara (chá) de mel 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco 3 xícaras (chá) de água  Calda 1 receita de compota de frutas vermelhas 1 xícara (chá) de açúcar ½ xícara de (chá) de creme de leite fresco (bem gelado) 1 colher (sopa) de canela em pó Modo de fazer Parfait Coloque água em uma panela e apóie um refratário com as gemas e o mel. Leve ao Continue lendo

Panna Cotta de laranja com alecrim

Tempo de preparo: 2 horas e 30 minutos Rendimento: 15 unidades Ingredientes Panna Cotta 500 ml de creme de leite fresco 2 colheres (sopa) de açúcar 1 fava de baunilha ou 1 colher (chá) de essência de baunilha 1 colher ( sopa) de rum 6 gr de gelatina (sem sabor) em pó ½ laranja em pedaços Calda 300gr de laranja picadas (sem sementes) 1/3 de xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de água 1 ramo fresco de alecrim Modo de fazer Divida a fava Continue lendo

Alfajor festivo

Ingredientes 1 xícara (chá) de açúcar refinado (180 g)1 colher (sopa) de açúcar de baunilha 1 colher (café) rasa de fermento em pó 1 e 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo (210 g) 2 xícaras (chá) de amido de milho (200 g) 200 g de manteiga extra sem sal, gelada e bem picada 3 gemas de ovos médios (50 g), peneiradas 1 colher (chá) de essência de baunilha de boa qualidade 1 colher (sobremesa) de raspas de limão (opcional) Recheio 1 lata de leite Continue lendo